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关于电磁炉使用搪瓷锅和铁锅哪个更好，以及食堂里常用的电磁炉大小，以下是一些相关信息。
1、电磁炉用铁锅比搪瓷锅更好，因为铁锅具有良好的导热性，能够快速均匀地对食物进行加热，铁锅相对耐用，更适用于高温烹饪，不过也要注意，在使用铁锅时要避免长时间空烧，并适时清洗养护。
2、食堂里常用的电磁炉大小主要取决于需要烹饪的食物量和种类，如果是大型食堂，可能需要更大的电磁炉以满足需求，常见的商用电磁炉功率在3千瓦到35千瓦之间，尺寸则从最小的家用型到大型的专业烹饪设备都有，如果是普通家庭或小型餐馆使用，尺寸和功率可以相对较小；而大型餐馆或快餐连锁店可能需要更大功率和尺寸的电磁炉。
选择电磁炉和锅具时需要考虑使用场景和需求，对于个人或家庭使用，根据烹饪需求选择合适的电磁炉和锅具即可，对于食堂等商业场所，需要根据食物量和种类选择适当的电磁炉大小和功率，同时选择合适的锅具以达到最佳的烹饪效果。